전통음식체험
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진다래화전 부치기 어여쁜 진달래 꽃잎을 따다가!

봄철 산과 들에 연분흉빛 진달래가 피어나면 예쁜 꽃잎을 따서 진다래화전을 부쳐요.

1)꽃잎이 찢어지지 않게 잘 따서 물에 행귀요.
2)동그랗게 만든 반죽에 꽃잎을 놓고 대추를 썰어 장식해요.
3)달군 프라이팬에 기틈을 붓고 노릇노릇하게 구워요.
4)꿀이나 시럽을 업어서 마무리해요.

여름



떡메치기 쿵덕쿵덕 쫄깃한 떡을 찧어보자!

떡을 찰지고 맛있게 하기 위해 떡메질을 하는 것을 떡메치기라고 해요.
떡메는 떡을 칠 때 사용하는 도구로, 둥글로 큰 나무토목에 긴 나무장대를 박아 만들어요.
한 사람은 떡이 고루고루 처지도록 주물러 주고 한 사람은 떡메를 들고 떡을 치지요.
이때. 두 사람의 호흡이 중요해요.
맛있는 떡을 만들어 나도 한입. 친구도 한입.

가을

감장아찌 만들기 달콤한 감이 짭조름한 장아찌로 변신!!

달콤한 감으로 장아찌를 만들어요.

재료 : 감. 소금, 물, 된장《또는 고추장)
1) 단감을 깨끗이 씻어서 건져놔요.
2) 소금물을 만들어 그 안에 감을 1주일 동안 넣어둬요.
3)소금물에 절인 감을 건져 1일 정도 말린 다음. 된장에 넣어둬요.
4) 된장. 고추장, 식초물 등에 감을 2차로 넣어 두었다가 2주 후부터 먹을 수 있어요.

곶감만들기 청아한 바람과 따사로운 햇살을 담아 곶감을 만들어요!!

딱딱한 단감으로 쫄깃한 곶감을 만들어요.
잘익은 곶감을 따서 꼭지률 남겨 두고 껍질을 잘 벗겨요.
그리고 꼭지마다 줄을 연결해서 바람이 잘 통하는 곳에 두고 말리면 맛있는 곶감이 된답니다. 청명한 가을 바람과 따사로운 가을 햇별에 감이 잘 말라가요.

겨울


두부만들기 고소하고 구수한 두부를 직접 내 손으로!!

물에 불린 콩을 멧돌에 갈고 깨끗한 천에 걸러요.
그리고 간수를 넣으면 서서히 두부가 뭉치는데 이것이 순두부에요.
순두부를 천에 담아 물을 짜고 찬물에 식히면 맛있는 두부가 완성돼요.
두부는 따끈할 때 먹으면 더 맛있어요.
김치나 간장과 함께 먹어보세요.

재래메주만들기 전통방식 그대로 메주를 만들어요.

하일 한드미에서 키운 콩으로 메주를 만들어요.
메주를 만들기 위해서는 먼저, 좋은 콩을 선별해서 물에 불려요.
그 다음에는 큰 솥에 메주를 푹 삶아요.
삶은 콩은 절구에 넣어 콩알이 잘 부서지도록 찧어서 적당한 크기로 빚어 주어요. 메주만들기 완성!